绿豆凉皮

      买了几片绿豆凉皮，试着与黄瓜丝凉拌……结果出乎我的预料，真是好吃极了……所以要记下来，一是庆贺，二是以防忘记制作流程。

      我对凉拌菜一直都是敬而远之的，除了凉拌海带，其它的总是做不好，所以今天这个小小的成功，具有里程碑的意义。非常满意。一口气全吃光了，连菜汤都没剩。

      凉皮切片，黄瓜切细丝；打芝麻酱，加一点水和王致和玫瑰腐乳的浓汁，水要一点一点的边打边加；蒜压碎。凉皮放大碗里，放上黄瓜丝，加两小勺珍极酱油，再滴少许醋，加入压碎的蒜，倒入打好的芝麻酱（这时已经不浓了），用筷子调拌几下就好了。

      整个过程的关键是蒜汁，蒜汁此时赋予味觉的是一种新鲜的、清爽的感受。Here the key is sesame jam and crushed garlic, which make the dish tasty and refreshing. I sure will have a cool summer with this dish on my table every now and then.